蓮子銀耳湯作為一道補(bǔ)品，在我們生活中也是比較常見的。所以很多的人都會(huì)做這道蓮子銀耳湯。既然說(shuō)到了蓮子銀耳湯是補(bǔ)品，那它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高。其中銀耳作為這道湯的主要的原料，它含有著蛋白質(zhì)，16種氨基酸，維生素B1,B2，鈣，鐵，磷等元素。正是因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)成份而給蓮子銀耳湯帶來(lái)了很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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并且銀耳中的一些膳食纖維，可以使得胃腸進(jìn)行快速的蠕動(dòng)，這樣就會(huì)使得脂肪吸收的少了，當(dāng)然也能起到了減肥的作用，所以蓮子銀耳湯還是需要減肥的妹妹們的一道最佳湯品。來(lái)看看蓮子銀耳湯的做法。
材料
主料：干銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精
特色
滋陰潤(rùn)肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)
制作
1. 將發(fā)好的銀耳放一大盆內(nèi)，加清湯150克蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透進(jìn)取出，裝入碗內(nèi)。
2. 鮮蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼?，切去兩頭，捅去心，用水氽后，再用開水浸泡使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。
3. 燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許后注入銀耳、蓮子碗內(nèi)即可。
雖然說(shuō)蓮子銀耳湯的做法簡(jiǎn)單也很容易學(xué)，但是我們一定要精心的挑好材料才能做好這道湯品。比如說(shuō)對(duì)于干銀耳的選擇，還要注意的就是一般干燥的銀耳是有一種特殊的味道，但是這種味道不會(huì)刺鼻是屬于一種正常的味道?？墒侨绻劦接写瘫堑奈兜赖脑?，就不要選用。
