冬瓜和任何的食材都能搭配一起，而且在制作方式上，也不是很難，那冬瓜粉絲丸子湯是現(xiàn)在很受歡迎的湯品，這類的湯品的營養(yǎng)價值豐富，對人體每日所需的營養(yǎng)，都可以進(jìn)行很好的補(bǔ)充，是一道很值得食用的美食，它的功效很多，尤其是對養(yǎng)顏美容上，更是有著很大幫助。
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選擇冬瓜粉絲丸子湯我們可以一年四季都食用，它沒有季節(jié)的區(qū)分，而且在每個季節(jié)中冬瓜都是可以購買到的，因此我們選擇這樣的佳肴，讓我們一年四季都可以對身體進(jìn)行很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。
冬瓜粉絲丸子湯的做法：
材料：原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;
2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;
3. 肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;
4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;
6. 待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成。
制作冬瓜粉絲丸子湯以上有著詳細(xì)的介紹，在制作的時候，也要注意一點(diǎn)，不要讓冬瓜煮的時間太久，尤其是在制作湯類的時候，更是要注意，這樣對冬瓜的一些營養(yǎng)元素才能保留，讓冬瓜功效與作用發(fā)揮的淋淋盡致。
