菜花擁有很多方法可以制作，而且每種的做法在營養(yǎng)價值上，都會有所不同，不僅可以補充人體的多種元素，在對增強人體抵抗力上，也都是有著明顯的幫助，菜花在一種保健蔬菜，它對孩子有著很大的幫助，尤其是6-12歲的孩子來說，正是很好的選擇，不僅對預(yù)防感冒、提高肝臟功能都是有著很好的效果，干鍋菜花的做法就是不錯的選擇。
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干鍋菜花的做法不僅簡單易學(xué)，也是一種十分健康的佳肴，做這道佳肴，不僅讓很多孩子們非常的喜愛吃，同時在一年四季中，都是可以選擇這樣的佳肴進行制作，以下就是它的基本做法。
干鍋菜花的做法：
材料：菜花1個，豬肉50克，,胡蘿卜半根，調(diào)料色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜適量，花椒少許，生抽適量，蠔油適量，白糖適量。
干鍋菜花的做法準備工作：
1.菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水份備用。
2.花椒、姜、蒜切片備用。
3.切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌勻，胡蘿卜切片。
做法：
4.鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放花椒煸香，將花椒撈出。
5.放入姜、蒜煸香。
6.放入掛漿后的肉片煸至肉片變色。
7.放入菜花、胡蘿卜煸炒。
8.依次加入生抽、糖、蠔油翻炒(生抽、蠔油都有咸味所以不必再加鹽)。
9.燜兩三分鐘后，翻炒至收湯即可。
在干鍋菜花的做法時候，一定要注意，要不菜花清洗干凈，如果時間允許的話，可以提前清泡菜花，這樣對消除菜花深層的物質(zhì)很有幫助，在制作這樣的菜肴，也是要講究一些方式方法，這對食物營養(yǎng)保護，也是一種方法，讓我們吃起來更加健康。
