相信每年端午節(jié)的時(shí)候，家中的老年朋友們都會(huì)購(gòu)買一些硫磺回來(lái)，他們通常會(huì)將硫磺兌水灑在屋中的每一個(gè)角落，據(jù)說(shuō)這樣能很好的驅(qū)蟲蛇鼠. 同時(shí)也會(huì)將硫磺對(duì)酒，在端午節(jié)那天喝硫磺酒也成了一個(gè)美好的習(xí)俗. 那么硫磺對(duì)人有害嗎?為了更好地解決這個(gè)問題，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容.
硫磺的危害 硫與氧結(jié)合生成二氧化硫，遇水后會(huì)變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收。游離的亞硫酸對(duì)人的胃腸還有刺激作用。如果熏蒸食品使用的是工業(yè)用硫，人食用后還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。
因此，對(duì)于看上去比較可疑的食品，消費(fèi)者盡量不要購(gòu)買食用，或者在食用前用清水多次浸泡，這樣可以降低食品中亞硫酸鹽的殘留量。 加工者因?yàn)榻佑|硫磺較多，發(fā)生中毒的機(jī)會(huì)更多，也會(huì)更嚴(yán)重。輕者會(huì)出現(xiàn)眼紅、眼痛、流淚、失眠等癥狀，重者可能會(huì)出現(xiàn)反射性聲門痙攣，表現(xiàn)為說(shuō)話能力下降、吞咽困難、憋氣等。
硫磺熏蒸法既不符合食品行業(yè)的加工安全要求，又不符合食品行業(yè)的衛(wèi)生安全要求。但市場(chǎng)上確實(shí)有某些硫磺熏蒸的食品既有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，又有衛(wèi)生許可證號(hào)，單從外表上來(lái)看，消費(fèi)者很難鑒別出來(lái)。目前，我國(guó)尚無(wú)硫磺熏蒸食品的快速鑒別和檢測(cè)方法，所以希望各級(jí)管理部門盡快負(fù)起責(zé)任來(lái)，能夠從源頭上堵住這些假冒偽劣食品。同時(shí)鑒于目前情況的普遍性和嚴(yán)重性，希望相關(guān)部門高度重視這一問題，盡快研究出亞硫酸鹽的快速鑒別方法。 它們主要用于漂白和食品抗氧
為何要用硫磺熏蒸食品 我們常說(shuō)，科技是把雙刃劍，既可用來(lái)為人類謀福，亦可被歹人 用來(lái)造孽。在良知麻木乃至喪失的不法之徒那里，科技成果是可以肆 意濫用、牟利害人的。因?yàn)榱蚧窃谘暨^(guò)程中會(huì)與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧 化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商販主要利用硫磺熏蒸來(lái) 漂白或增白食品;同時(shí)硫磺又有殺菌作用，故其可被用來(lái)防止食品腐 敗，延長(zhǎng)保質(zhì)期。 干癟發(fā)黃的竹筍經(jīng)過(guò)燒堿、雙氧水以及硫磺處理后，就會(huì)變得色 澤潔白，看起來(lái)非常新鮮可愛。
通過(guò)上述我們大家的學(xué)習(xí)，相信廣大朋友們對(duì)于硫磺對(duì)人有害嗎, 心中也已經(jīng)有了更獨(dú)特的見解和更標(biāo)準(zhǔn)的答案. 當(dāng)然我想告訴大家的是，硫磺屬于多功能的藥劑，除了能夠殺菌外，還能夠很好地殺除螨蟲. 所以只要在它的標(biāo)準(zhǔn)量使用，對(duì)我們的人體不會(huì)有太多的傷害，同時(shí)還能為我們的生活帶來(lái)更多的便利。
