很多便秘的患者一旦患病就不知道應該怎么辦才好了，因為便秘這種疾病沒有什么特效藥，要治療便秘也是需要一定過程的，所以便秘的患者不知所措，其實我們建議便秘的患者要改善自己的飲食結(jié)構(gòu)才行，導致便秘的一大因素就是因素的不合理，所以便秘患者可以多吃一些含膳食纖維的食物。
便秘的患者要掌握一些日常常見食物的營養(yǎng)知識，知道什么東西適合自己食用，什么東西不適合自己食用，那么便秘的患者能吃雞蛋嗎?一起看看下文的介紹。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。若雞蛋有受精，約經(jīng)過21天會孵出小雞。雞屬卵生動物，胚胎在卵中發(fā)育。受精后，合子在輸卵管中要經(jīng)過?24 ～ 27?小時的發(fā)育。在如此長的時間內(nèi)，合子已發(fā)育到了囊胚階段甚至原腸胚早期階段。此時在卵黃上可見略大白色圓盤稱為胚盤，其中包含了成百上千個細胞，因此這時的雞蛋，已不再是一個細胞了。產(chǎn)蛋母雞如果沒有接受雄雞交配，其所產(chǎn)蛋的卵子停留在減數(shù)第二次分裂的中期，因此，這樣的每枚雞蛋(嚴格地說是蛋黃)可以看成一個很大的細胞。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。據(jù)這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。
【功效主治】祛熱鎮(zhèn)心安神，安胎止癢，止痢。用醋煮食，治赤白久痢和婦女產(chǎn)后虛痢。用蛋炒干，止疳痢和婦女陰瘡。和豆淋酒服，治風邪引起的麻痹。用醋浸泡直到蛋壞，可敷疵。和蠟燭食，治耳鳴、耳聾。和蠟煎，止小兒發(fā)熱，也可用一合白蜜，和三顆蛋攪服，立愈。多食使人腹鳴、動風氣。
雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，古人對此認識尤深。如《本草綱目》云：卵白，其氣清，其性微寒;卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能?潤肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。但《食療本草》又云：動心氣，不宜多食。雞蛋黃能滋陰潤爆，養(yǎng)血患風，適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。明?李時珍說：雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功， 正此意也。但雞子黃難以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云：多食則滯。
上文我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋是最為常見的蛋類，雞蛋我們也叫做是雞卵或者雞子，雞蛋其實就是母雞生出來的卵，便秘的患者雖然有很多飲食的禁忌，但是吃雞蛋能補充營養(yǎng)，提高免疫力，所以便秘的患者是可以吃雞蛋的。
