蕓豆的好處:
1.蕓豆以幼嫩豆莢鮮食為主,也可加工成醬腌菜食用,是一種老少皆宜的豆類(lèi)佳肴。
2.與雞肉相比,它在蛋白質(zhì)、鈣、鐵、 B族維生素含量方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞肉,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富。
3.蕓豆顆粒飽滿、肥大、色澤鮮明、營(yíng)養(yǎng)豐富,可煮可燉,不僅是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料,其藥用價(jià)值也很高。
4.蕓豆是一種罕見(jiàn)的高鉀、高鎂、低鈉食品,特別適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥患者食用。尤其要注意.為防止食用蕓豆發(fā)生中毒的情況,應(yīng)進(jìn)行處理,如可用沸水焯透或熱油煎熟,直至變色熟透,方可食用。
孕婦在飲食方面要遵循健康飲食的前提,多喝水,多吃水果蔬菜,魚(yú)奶搭配吃,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
孕婦在懷孕后的飲食可以很豐富,蕓豆可以選擇清炒或者和肉一起炒,也可以根據(jù)孕婦的口味來(lái)調(diào)整,比如可以和辣椒一起做菜。