酒釀蛋具有很好的催奶效果，為了讓催奶的效果更佳，可以在里面加入更多的配方，比如可以加入枸杞、冰糖等等，但這道菜的制作過(guò)程可不簡(jiǎn)單，下面教你詳細(xì)步驟。
一、冰糖枸杞酒釀蛋
1、準(zhǔn)備冰糖少許、枸杞10顆、雞蛋2個(gè)、超市或菜場(chǎng)買(mǎi)的酒釀1碗
2、鍋中加兩碗水，放入枸杞，大火煮5分鐘，打進(jìn)雞蛋，
3、把雞蛋和枸杞撈出來(lái)，加入適量的冰糖攪拌，然后倒入盛酒釀的碗即可。
二、催奶酒釀蛋的做法
⒈糯米若干，浸泡5小時(shí).
⒉把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑.
⒊把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水.
⒋鑊底生火，蒸上2~3個(gè)小時(shí)，直致米變成軟熟的飯粒.
⒌把蒸好的飯粒扒松，倒進(jìn)非常干凈的大水缸.
⒍水缸內(nèi)加入少量的干凈水.
⒎加入適量酒餅[發(fā)酵劑，可買(mǎi)到]，不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜，有的濃.甜酒酒藥少，濃酒酒藥多.
⒏把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的糯米酒釀就出來(lái)了。
食用指南：
1.適應(yīng)食用人群：廣大的女性人群，可以從小喝到大，特別是產(chǎn)后脯乳期的女性，胸部發(fā)育不良，產(chǎn)后乳房下垂松弛，絕經(jīng)前后乳房干澀無(wú)彈性，皮膚蠟黃氣色不佳，內(nèi)分泌失調(diào)痛經(jīng)現(xiàn)象的女性人群。
2.食用忌諱：酒釀蛋忌與味精一同食用，否則會(huì)產(chǎn)生微量中毒。
三、酒釀蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀蛋甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，它所含的氨基酸種類(lèi)多達(dá)16種，其中人體必需氨基酸種類(lèi)很全，它還含有多種維生素、糖類(lèi)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、酞、無(wú)機(jī)鹽等成分，易為人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。常喝酒釀可以促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化；患有高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化的人，常喝酒釀可加快血液回圈，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類(lèi)在血管內(nèi)的沉積；慢性關(guān)節(jié)炎病人常喝酒釀?dòng)谢钛ńj(luò)的作用；產(chǎn)婦乳汁分泌不足時(shí)，喝酒釀可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量。大病初愈，身體虛弱、貧血、大手術(shù)恢復(fù)期的病人，常喝點(diǎn)醪糟可起輔助治療作用。
