這種“勁爆”干煸魷魚做法你試過嗎?

作者:taoling  時(shí)間:2016-09-29 14:19:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

柔魚你聽說過嗎?生活中很多人都不知道這是一種什么樣的魚,其實(shí),它就是我們常吃的魷魚,只不過是另外一種叫法罷了。魷魚的吃法多種多樣,你見過最勁爆的魷魚做法是什么?下面小編就來分享干煸魷魚的做法。

干煸魷魚

原料:

干魷魚200克,豬肉150克,綠豆芽150克,韭菜100克,姜10克。

調(diào)料:

鹽10克,醬油15克,料酒75克,胡椒1克,味精2克,花生油100克,香油100克,醋5克。

特點(diǎn):

干脆,口味鮮美。

烹飪方法:

魷魚撕去頭、須和當(dāng)中一條透明的薄片,用火烤軟,橫切成絲,用熱水沖洗去泥沙,控去水分,韭菜用根部的一段切3厘米的節(jié),姜切絲。豬肉切絲,綠豆芽去根。燒鍋下油等油熱,下肉絲、姜絲,攪勻后煸干水倒入漏勺內(nèi),燒鍋下香油,油沸下魷魚絲炒到卷起沒有爆鍋聲時(shí),加韭菜、豆芽、肉絲炒勻,加鹽、醬油、料酒、胡椒面、味精、醋,再翻炒即可。

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