1、為幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的脂肪比例
從食物結(jié)構(gòu)來說，幼兒和成年人有很大的不同。幼兒胃的容量很小，每餐所吃的東西體積不可能太大；另一方面，幼兒好動(dòng)活潑，能量消耗大，還要快速生長(zhǎng)，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為決小食量和大消耗的矛盾，幼兒需要吃營(yíng)養(yǎng)素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應(yīng)當(dāng)比成年人高一些。
2、促進(jìn)幼兒腸胃功能
幼兒消化能力尚不及成年人，免疫系統(tǒng)功能也沒有發(fā)育成熟，非常需要從食物當(dāng)中得到更多的保健因素，特別是促進(jìn)消化和提高抵抗力的因素。
3、濃縮的精華
奶酪的體積小、能量高、營(yíng)養(yǎng)素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。
由于經(jīng)過了微生物發(fā)酵，奶酪中的蛋白質(zhì)非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一些研究還指出，因?yàn)榻?jīng)過微生物的作用，部分牛奶蛋白質(zhì)被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體腸道中直接被吸收，具有提高人體免疫力、促進(jìn)鈣吸收、促進(jìn)消化、預(yù)防腹瀉、預(yù)防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。
兒童在吃奶酪的時(shí)候應(yīng)該要有所注意，盡量不要在飯前時(shí)間吃，以免由于奶酪里面所含有的大量的油脂會(huì)使得兒童產(chǎn)生一定的飽腹感，而影響到食欲，長(zhǎng)時(shí)間下去對(duì)于兒童身體健康是不利的，很可能會(huì)出現(xiàn)不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良。
