飲食是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊粋€(gè)方面，因?yàn)轱嬍呈欠窠】岛侠韺⒅苯雨P(guān)系著我們的身體健康，而每個(gè)家庭主婦都會(huì)有自己的拿手好菜，這樣不僅可以讓自己的家人吃得健康，還能吃出幸福，脆瓜里脊絲是一道非常常見(jiàn)的家常菜，其味道還是很美味的，下面我們具體來(lái)講講這道菜的做法及營(yíng)養(yǎng)。
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在了解脆瓜里脊絲的具體制作方法之前，我們先來(lái)看看這道菜都有些什么營(yíng)養(yǎng)：
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脆瓜的功效和作用：能清熱除火,生津止渴,利尿消腫,安神除煩,和胃。
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里脊的功效與作用：補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，主治：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
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????知道了脆瓜里脊絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，我們?cè)賮?lái)具體的了解一下其做法，首先是準(zhǔn)備所需要的材料：
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豬里脊肉250克。黃瓜25克、蛋清1個(gè)、熟筍肉25克。味精2克、紹酒10克、蔥段0.5克、清湯50克、熟豬油500克（約耗75克）、淀粉20克、精鹽2克。
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制作過(guò)程
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????1.豬里脊肉切絲用蛋清、精鹽、濕淀粉攪勻上勁，黃瓜、筍肉切絲。
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2.炒鍋置中火上燒熱，下豬油燒至三成熱（約66℃）時(shí)，將肉絲入鍋劃開(kāi)，呈白色時(shí)撈出瀝油。
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3.原鍋留油15克。放入蔥煸出香味，下筍絲、肉絲略顛炒，將里脊絲入鍋炒勻。加紹酒、清湯、味精、淋豬油15克，起鍋。即。
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上述專(zhuān)家為我們介紹了脆瓜里脊絲的營(yíng)養(yǎng)功效以及制作過(guò)程，脆瓜和里脊肉在我們的生活中都是再平常不過(guò)的兩種食物了，感興趣的朋友不妨動(dòng)手做，希望大家在平時(shí)生活中能夠重視起自己的飲食，讓自己和家人能吃出一個(gè)健康的身體。
