如何判斷牛奶變質(zhì)?

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-03-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

如何判斷牛奶變質(zhì)?——大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在的氣溫較高,受其影響,很多食品也總是不經(jīng)意地就過了保質(zhì)期。那牛奶變質(zhì)了怎么分辨呢?來看看小編的介紹吧!

我們常喝的奶制品,在購買后的保存過程中一定要按照說明選擇保存環(huán)境,這樣才能避免因保存不當(dāng)導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。

另外,因?yàn)楹笃趦Υ娴臈l件不同,感染的菌株不一樣,再加上變質(zhì)的程度不同,所以變質(zhì)奶的表現(xiàn)也不盡相同。如果單純通過外觀氣味有時(shí)難以識別。這也是導(dǎo)致奶制品中毒的一個(gè)重要原因。

針對如何判斷牛奶是否變質(zhì)這個(gè)問題,不妨試試將牛奶加熱,若出現(xiàn)沉淀物或出現(xiàn)豆腐花狀凝固者,即為變質(zhì)牛奶。這種鑒別方法適宜于鮮奶、高鈣奶及調(diào)味奶飲料,酸奶及乳酸菌飲料則不宜加熱。同時(shí),常溫保存的無菌奶也可能會出現(xiàn)壞包,主要表現(xiàn)為脹包或酸包,內(nèi)容物變成豆腐花狀或水渣分離狀。所以,對于一些存放時(shí)間較長的即食牛奶,也不妨用煮煮看的方法辨別是否發(fā)生變質(zhì)。

牛奶變質(zhì)會導(dǎo)致奶制品中毒,所以要堅(jiān)決杜絕喝變質(zhì)的牛奶,牛奶變質(zhì)判斷的方法要掌握!?

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