?如今越來越提倡健康飲食了，吃粗糧已經(jīng)是當(dāng)下比較流行的一種飲食方式了。粗糧含有許多人體缺乏的營養(yǎng)元素，但是對于老人來說，怎么吃粗糧才是最適宜的呢?
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粗糧雖然口感粗糙，卻很有營養(yǎng)。但對胃腸功能較弱的老年人來說，如何吃才能既不影響正常消化，又發(fā)揮粗糧的優(yōu)勢呢?
專家表示，合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預(yù)防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。
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由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細(xì)作”，有改善口感，增強(qiáng)食欲的效果。玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點(diǎn)紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。另外，早餐喜歡喝豆?jié){的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆?jié){，加入白糖、蜂蜜等，不但營養(yǎng)，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細(xì)搭配”，吃起來也不會影響口感。
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老人吃粗糧，以占當(dāng)天全部主食數(shù)量的一半為宜，且最好早中晚有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃“粗細(xì)搭配”的主食，晚上再食用精細(xì)主食。人通常白天活動多，中午可多吃點(diǎn)粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點(diǎn)。此外，老人吃粗糧時，還可搭配喝點(diǎn)紅茶、蜂蜜水等。
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粗糧可謂是好處多多，合理搭配對于老年人來說也是很有好處的，不僅能抗衰老，還可以預(yù)防許多疾病，但是老人吃粗糧也是要多多注意的，早中晚也要有區(qū)別，這樣才能吃的更加健康。
