最近幾年來(lái)，間歇性斷食的概念逐漸流行起來(lái)，與其他飲食如低碳飲食、生酮飲食和高蛋白飲食相比，它沒(méi)有對(duì)任何一種營(yíng)養(yǎng)素的攝入進(jìn)行限制，因此受到很多人的歡迎。
也由此延展出了各種間歇性斷食法，但是最根本的還是不會(huì)變的，大多數(shù)間歇性斷食法都要求受試者在一定時(shí)間內(nèi)禁食或只吃少量低熱量食物，而在剩余時(shí)間內(nèi)，受試者可以正常進(jìn)食，甚至稍微放縱攝入自己喜歡的食物。
間歇性斷食打破了傳統(tǒng)的飲食觀念，最重要的是關(guān)于是否吃早餐的爭(zhēng)論，傳統(tǒng)觀念中，人們認(rèn)為早餐是最重要的一餐，不吃早餐的人更容易發(fā)胖。
然而，一些間歇性禁食方法通過(guò)避免早餐、進(jìn)一步消耗糖原和增加胰島素敏感性將禁食時(shí)間延長(zhǎng)到8-10小時(shí)。此外，訓(xùn)練應(yīng)在禁食狀態(tài)下進(jìn)行，訓(xùn)練后應(yīng)享用富含碳水化合物的食物，以確保攝入的碳水化合物能最大限度地成為人體肝糖原和肌糖原儲(chǔ)備。
通過(guò)間歇性斷食和訓(xùn)練，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)了大量成功的減肥案例。
此外，間歇性斷食對(duì)“少吃多餐”的理論提出了挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的“少吃多餐”理論是以食物熱效應(yīng)理論為基礎(chǔ)的，當(dāng)人們吃食物時(shí)，他們需要消耗一定量的熱量來(lái)消化和吸收?！?
因此，許多研究人員和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，將一天所需的所有食物分成4-6餐，可以增加食物的熱效應(yīng)和代謝率，從而消耗更多的卡路里。然而，事實(shí)上，食物的熱效應(yīng)與卡路里的攝入量成正比。無(wú)論分為兩餐、三餐還是六餐，只要總熱量相同，我們得到的代謝效果就不會(huì)有顯著差異。間歇性斷食還能防止人們以“少吃多餐”為借口，不斷地吃零食，如能量棒和餅干等。
