6歲女孩小旭的體質(zhì)有點(diǎn)差，平時(shí)經(jīng)常感冒。聽說每天一杯蜂蜜水可以改善體質(zhì)，林女士便天天早上給女兒調(diào)一杯蜂蜜水帶到學(xué)校喝。聽說蜂蜜中加蜂皇漿更有效，她還特意托關(guān)系找來了天然“蜂皇漿”。
沒想到三個(gè)月喝下來，女兒的乳房居然提前發(fā)育成“小饅頭”，左側(cè)乳房甚至出現(xiàn)硬塊，還有輕微觸痛。
到醫(yī)院一查，診斷為假性性早熟，醫(yī)生說這與林女士天天給女兒喝蜂蜜水有關(guān)。
在很多人心中，蜂蜜具有各種各樣的“保健”作用甚至“醫(yī)療”效果，是種純天然、安全健康的養(yǎng)生佳品。
所以，當(dāng)問起“你為什么愛喝蜂蜜”這種問題時(shí)，很多人就會(huì)回答：因?yàn)樗泻芏喙πО?，比如能養(yǎng)顏美容，能潤(rùn)腸通便，能止咳平喘等等。
關(guān)于蜂蜜的種種神話，全世界都在流傳，隨時(shí)會(huì)刷爆朋友圈。
1蜂蜜真的有那么神奇嗎？
其實(shí)，首先，蜂蜜沒想象得那么好，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很一般。
它的主要成分是果糖和葡萄糖，能占到蜂蜜的80%以上，再除去其中的水含量，其他成分甚至不到百分之一。
而這不到百分之一的其他成分，尚無科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明對(duì)身體有什么神奇功效。
所以，總體而言，它利于機(jī)體吸收，最大的作用就是補(bǔ)充能量。
況且，即便剩余的成分有些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也完全可以從其他膳食里輕松攝取。
選擇蜂蜜來攝取那一丟丟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而讓身體承受那么多的糖和熱量，實(shí)在得不償失。
醫(yī)生特別提醒家長(zhǎng)們，日常飲食中應(yīng)少給孩子吃蜂蜜、蛋白粉、牛初乳等含人工添加劑的甜飲品，這些東西都含有較高的雌性激素。
2天然蜂蜜更好嗎？
雖然真正的蜂蜜是純粹的“天然產(chǎn)品”，不過并不意味著“絕對(duì)安全”。
由于蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，可能導(dǎo)致蜂蜜中含有有毒物質(zhì)。
絕大多數(shù)的花是無毒的，但是有少數(shù)花產(chǎn)生的蜂蜜就含有有毒成分。
如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了這些植物的花粉和花蜜，而蜂蜜又是未經(jīng)處理的“原生態(tài)產(chǎn)品”，那么就可能有一定危險(xiǎn)性。
另外，天然蜂蜜因其特定的誕生途徑，會(huì)存在獸藥、農(nóng)藥殘留以及微生物污染等無法避免的問題。
當(dāng)然，如果養(yǎng)蜂規(guī)模較大，并且蜂蜜經(jīng)過匯集處理，那毒性可以得到稀釋，那一般是不會(huì)存在上述問題了。
不同于農(nóng)家自產(chǎn)的蜂蜜，那些加入蔗糖、高果糖漿（HFCS）、玉米糖漿等成分的人造蜂蜜，安全系數(shù)與品質(zhì)則會(huì)更高。
一方面，從制備的操作途徑上不存在農(nóng)藥殘留等安全問題；另一方面，主動(dòng)添加糖漿調(diào)配出來的蜂蜜，可以提高真蜜的品相和營(yíng)養(yǎng)。
2015年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《預(yù)防食用生鮮蜂蜜中毒的消費(fèi)提示》，建議消費(fèi)者不要食用未經(jīng)加工處理的生鮮蜂蜜，因?yàn)椤坝邪l(fā)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡”。
所以，并不是“天然”的就是“健康”、“高品質(zhì)”的。人們應(yīng)該糾正對(duì)蜂蜜的消費(fèi)觀念。
當(dāng)然，“假”蜂蜜也分很多層次，所以關(guān)鍵還是選擇問題。
消費(fèi)者要選擇正規(guī)、可靠的購(gòu)買渠道，不要隨意在某寶上購(gòu)買，通過對(duì)商家的信任來保護(hù)自己，準(zhǔn)沒有錯(cuò)。
3這些人不適合喝蜂蜜
①---不足1歲的嬰兒
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，所以不適合服用蜂蜜。
②---糖尿病患者
葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收。從這一點(diǎn)來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
③---肝硬化患者
肝硬化患者喝蜂蜜，會(huì)加重肝臟的纖維化。但是乙肝患者倒適宜喝蜂蜜，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)。
④---果糖吸收不良者
有些人如果有果糖吸收不良的情況，那么食用蜂蜜也容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。
胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水。而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。
而對(duì)于健康人群而言，蜂蜜最大的副作用就是會(huì)致人肥胖。
對(duì)于一般都市人群的生活習(xí)慣，我們主要是看一種食物同樣熱量外的營(yíng)養(yǎng)素是否充足，而蜂蜜因?yàn)橹饕歉邼舛鹊奶?，營(yíng)養(yǎng)素偏低，因此還是很容易造成肥胖的。
所以蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有傳說中的那么多。愛喝蜂蜜的小伙伴，平日里就要注意控制量——不超過100克
4這些“高大上”蜂蜜都是假貨
早已實(shí)施的蜂蜜新國(guó)標(biāo)明確表示：蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。
蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，對(duì)故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，卻仍標(biāo)“蜂蜜”或者“蜜”的產(chǎn)品，將被視為假冒產(chǎn)品。
以下14種市面上常見的“蜂蜜”根本不存在。或是因?yàn)榛ǘ涮厥饨Y(jié)構(gòu)、或是因?yàn)殚_花地點(diǎn)和季節(jié)，蜜蜂無法采集到這類蜜，因此都是人工制造的蜂蜜制品。
金銀花蜜（花冠太長(zhǎng)蜜蜂采不到）
玫瑰蜜（沒有蜜腺）
雪蓮蜜（生長(zhǎng)地區(qū)太冷蜜蜂無法生存）
桃花蜜（只有花粉無花蜜）
銀杏蜜
葡萄蜜（僅有花粉無蜜）
松花蜜
玄參花蜜（蜜蜂采不到蜜）
益母草蜜（特殊年份才有蜜，不可能量產(chǎn)）
桂花蜜（沒有蜜腺）
蘋果花蜜（蜜少無法量產(chǎn)）
梨花蜜（蜜少無法量產(chǎn)）
荷花蜜（只有花粉無花蜜）
菊花蜜（數(shù)量只夠蜜蜂自用，無法量產(chǎn)）
至于購(gòu)物網(wǎng)站上數(shù)以千計(jì)的“土蜂蜜”，其中多數(shù)也是假貨。土蜂蜜應(yīng)該是土生土長(zhǎng)的中華蜜蜂采的花蜜，但土蜂個(gè)頭小采蜜能力弱，如今國(guó)內(nèi)80%的養(yǎng)殖蜜蜂都是意大利蜂，采集力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益好，而養(yǎng)中華蜂的人不多，所以市面上大量盛行的“土蜂蜜”有不少魚目混珠的產(chǎn)品。
但是，蜂蜜乍眼看來長(zhǎng)得都一模一樣，究竟如何辨別？
專家表示，可從外形、顏色、氣味和味道四個(gè)方面初步鑒別真假蜂蜜。
1觀色澤
真蜂蜜看起來不很清亮，呈白色、淡黃色、琥珀色，以淺淡色為佳，假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈深黃色。
2聞氣息
真蜂蜜有淡淡植物味的花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3嘗味道
真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味。
4試沉淀
將一勺蜂蜜放入杯中，用熱水溶解，隔一段時(shí)間無沉淀則為純蜂蜜。
