蒜薹溜魚片是一道色香味俱全的家常菜，需要的食材很簡(jiǎn)單，做法也不難，還不趕快學(xué)習(xí)一下!
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食材：
肉多刺少的海魚，蔥花，姜蒜末，豆瓣醬，鹽，味精，胡椒粉，白糖，淀粉
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制作方法：
1.選用肉多刺少的海魚，刮鱗去鰓，淘去內(nèi)臟，去掉中間的大刺，把魚肉片成片，按一夫上漿法上漿，用油滑熟。
2.鍋里少放點(diǎn)油，下蔥花姜蒜末豆瓣醬炒出香味后，下蒜薹扒拉扒拉，淋點(diǎn)料酒，下肉湯或開水，放魚片，鹽，味精，胡椒粉，白糖，略燒片刻后勾芡，淋點(diǎn)香油就好了。
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