在對豬皮的做法上，現(xiàn)在有著很多方法，不同的制作方式，使得它的味道不同，而且在對人體的幫助上，也都是有著不同的營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，那什么樣的制作方法最佳呢，這也是要看我們個(gè)人的喜愛，每個(gè)人都喜愛吃不同口味的豬皮美食，因此也都是可以根據(jù)自己進(jìn)行選擇。
在豬皮的做法上，它的制作方式并不是很那，只要掌握好一些方法，就可以很輕松的制作出來，不僅味道獨(dú)特，在營養(yǎng)價(jià)值上，也都是很高的，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
豬皮豆腐燉鯉魚的做法:
材料:
主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，
輔料：青椒10克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，干)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克
做法:
1.將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾;
2.豆腐切成長方片;
3.熟肉皮切成寬條;
4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末;
5.干辣椒切成細(xì)絲;
6.將鍋置于旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內(nèi)兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯(750克)，放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末;
7.燒開后，改用小火燉20分鐘，加入味精;
8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內(nèi)，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。
食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
豬皮的做法以上是很好的選擇，對含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，尤其是對兒童來講，這樣的美食，不僅有著增強(qiáng)體質(zhì)的作用，促進(jìn)骨骼的成長也都是有著很好幫助，它是一種含有很多人體每日所需元素的佳肴，因此多吃也不會傷害到身體健康。
