制作美味的佳肴,在食材的選擇上也都是十分的重要,豬肚是很多人喜愛吃的食材,這樣的食材可以制作出很多不同的菜肴,因此胡椒豬肚湯成為了夏季人們的最愛,在營養(yǎng)的補充上,還是在消化的幫助上,它都是有著很大作用,是一個難得選擇的菜肴。
胡椒豬肚湯含有很多種營養(yǎng)元素,尤其是在食材的搭配上,它也都是有著很多講究,所以我們在制作這樣佳肴的時候,也都是要注意到這些問題哦。
胡椒豬肚湯的做法:
材料:豬肚1個,白胡椒,花椒,排骨,姜片
做法:
1.豬肚洗凈,小潺先用清水沖洗一次,加料酒浸泡10分鐘去異味,用鹽搓一次,再用生粉反復洗一次,記住正反面都要洗
2.最后花椒加水煮沸,放洗凈的豬肚淖一下,這個方法去味非常好
3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖過水的排骨全部放入豬肚中
4.放入湯煲,加足水,大火燒開后轉小火2小時至湯呈奶白色
5.撈出豬肚,切條,放入湯煲中再煮15分鐘,加鹽調(diào)味
胡椒咸菜煲豬肚湯的做法:
材料
肚:1個
潮州咸菜:100克
排骨:300克
白胡椒粒:1湯匙
水:10碗
做法:
1.翻轉豬肚除去脂肪,用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重復3次,再汆水3分鐘,撈起用刀切去殘留的白色肥油,最后用冷水清洗干凈;
2.咸菜洗凈切片,用清水浸泡30分鐘;
3.排骨洗凈切塊,汆水撈起;
4.白胡椒粒洗凈,稍拍碎;
5.水煮沸,放入豬肚、排骨和白胡椒粒,大火煮開后轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片,放回湯中,同時加入咸菜片,再煮10分鐘,試味后下鹽調(diào)味即成。
以上是胡椒豬肚湯制作方法,我們在制作的時候,完全可以按照以上的方法進行,不僅可以輕松的制作出美味的佳肴,同時對增強體質,這樣的菜肴也都是有著很好的幫助,它適合各類人群的選擇,尤其是對兒童的成長也是有著很好幫助。