紅燜羊排的做法并不是很難，而且這樣的佳肴在對人體的幫助上也都是很多，尤其是羊排本身很好的營養(yǎng)元素就很豐富，尤其是在增強體質(zhì)上，它是一種不錯的選擇，這樣的食材在制作上，選擇紅燜羊排的做法，也是最佳之選，對營養(yǎng)元素的保留有著很好幫助。
那紅燜羊排的做法也是需要一些注意事項，我們在制作的時候，需要掌握好一些技巧，而且在制作的時間上，也都是要注意不要制作的太久，熟了即可，否則會讓它的營養(yǎng)流失掉。
紅燜羊排的做法：
主料：羊排，胡蘿卜，土豆。
步驟：
1.羊排焯一下熱水。
2.鍋里放少量油，把羊排放進去炒一下，加入蔥姜片、加入老抽上色。
3.花椒水是把花椒放進熱開水中，讓花椒的味道完全融入水中，放置一段時間，味道特別濃郁，燉肉什么的放一點特別好，可以去除牛羊肉的膻味。
4.鍋里加入熱水開始燉羊排，羊排燉至九分熟，加入胡蘿卜和土豆塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)開火燉，中間翻炒幾次，讓鍋里的菜受熱均勻，直到全部成熟，就撒點蔥花出鍋即可。
羊肉營養(yǎng)價值：
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項
⑴、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應少食。
⑵、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
⑶、吃過羊肉之后不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
紅燜羊排的做法以上是很好的選擇，在制作的時候，都是可以按照以上的方法進行，這樣的制作方式，不僅讓我們很多人喜愛，而且在含有的維生素、蛋白質(zhì)上，也都是很多，對補氣養(yǎng)血的也是有著很好的效果，對強健身體上，也是有著很好幫助。
