麻婆豆腐，一道經(jīng)典的川菜，以其獨(dú)特的特點(diǎn)，贏得很多人的喜愛(ài)，是一道超級(jí)下飯的菜肴；今天小編教你麻婆豆腐的家常做法。
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材料:
豆腐500克、瘦豬肉200克、小蔥30克、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、淀粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量
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麻婆豆腐的做法:
1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。
2.豬肉切成末，淀粉調(diào)成芡汁。
3.鍋中放油，開(kāi)火燒熱，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣醬，炒香。
4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。
5.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。
6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。
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以上教你麻婆豆腐的家常做法，你都學(xué)會(huì)了嗎?今天晚上就給自己做一道吧，不用以后每去飯店都點(diǎn)這道菜了。
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