平時對于廚房和廚房的一些廚具的清潔是最令人疼痛的事情吧，特別是積存已久的一些油垢，污垢會很難清洗干凈，很多人就想用什么簡單的方法，就是小竅門來輕松的消滅這些惱人的污垢呢，其實(shí)只要我們留心，多學(xué)一些清潔的小竅門，會讓您的廚房煥然一新。
廚房及廚房用具清潔的小竅門：
1. 去除瓶子里的油垢：大家應(yīng)該都知道積存在瓶中的油污是特別不容易被刷掉的，如果放進(jìn)一把砂子，再加適量清水和去污粉，用力搖晃幾分鐘然后倒出來，再用清水過幾遍，瓶子就干凈了。
2.案板防裂的小竅門：很多人發(fā)現(xiàn)廚房的案板特別是木質(zhì)的會很容易出現(xiàn)斷裂的現(xiàn)象，買回新砧板后，在砧板上下兩面涂上食用油.待油吸干后再涂，涂三四遍后，油干后即可使用，這樣砧板就會經(jīng)久耐用。
3.室內(nèi)的廁所是最令我們疼痛的地方，經(jīng)常會有異味存在，只要在廁所內(nèi)放置一小瓶香醋，臭味就會消失，其有效期為六，七天，可每周換一次。
廚房用具的禁忌：
1、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
2、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清洗，容易致病。
3、忌用各類花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。
4、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。
5、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時)。
6、忌用鋁鍋盛菜肴。鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱酸、弱堿、鹽等物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因?yàn)榈扒逵龅戒X會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過夜。
對廚房廚具的清潔有很多小竅門，也有很多禁忌，如果我們能夠多掌握一些生活中的小竅門，會發(fā)現(xiàn)生活中所有的問題都會變的特別簡單，什么油垢，異味都會不復(fù)存在。
