至于冬天的飲食，人們就會(huì)想到各種火鍋，熱氣騰騰，溫暖和食物，菠蘿是一種熱帶水果，不妨在冬季巧妙熱吃菠蘿米飯，一碗剛剛出籠的新鮮的菠蘿炒飯那是十分香噴噴的，菠蘿甜飯之間的全面部署，咸和辣雞，鮮甜的味道充盈在唇齒去除厚，調(diào)味，出每一種食物的味道，讓我們一起在寒冷的冬天享受夏天的口味??！
材料：玉米粒、甜豆粒、蝦仁、火腿丁、胡蘿卜、新鮮菠蘿一個(gè)、鹽少許。
詳細(xì)做法及步驟：
油熱了后，把蝦仁先放下去，未熟前倒入玉米粒和甜豆，接著放火腿丁和胡蘿卜，少許鹽，然后起鍋，接著，拿出飯飯來炒（炒飯應(yīng)該大家都會(huì)哦?。眫２分鐘后，倒入菠蘿肉，如果有渣汁機(jī)可以拿一半的菠蘿肉渣出汁倒入鍋內(nèi)，和飯飯一起炒，菠蘿肉依照個(gè)人口味放一些。２~３分鐘后把剛炒好的丁盤倒入一起炒。注意，不要炒焦哦，這樣很丑的，過個(gè)１~２分鐘既可。
把飯飯裝在挖去中心菠蘿肉的半個(gè)菠蘿里。你以為這樣就可以了嗎？錯(cuò)！把另外個(gè)菠蘿（同樣挖去心子肉）蓋在飯飯上?？雌饋砭褪且粋€(gè)完整的菠蘿。接著，就是燜……我想這樣可以把菠蘿的香更好的融入飯飯中。燜３~４分鐘左右，經(jīng)典版海南菠蘿飯就可以上桌了。上桌的時(shí)候把另外一半菠蘿去掉，只端另外盛米飯的半個(gè)菠蘿上桌即可，這樣才算真正的色香味俱全，又好吃又好看哦，趕緊乘熱嘗嘗，絕對美味無比。
傳統(tǒng)版海南菠蘿飯做法圖解教程?
二、傳統(tǒng)版海南菠蘿飯的做法如下：?
海南菠蘿飯屬于海南本地的特色精品主食，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，主要原料是大米、菠蘿，口味清香，關(guān)鍵工藝其實(shí)是炒飯和蒸飯。下面就來詳細(xì)介紹傳統(tǒng)版海南菠蘿飯的做法。
傳統(tǒng)版海南菠蘿飯的所需原料為：?
菠蘿一個(gè)個(gè)、熟米飯300克、雞蛋1個(gè)、豌豆100克、青蔥1根、小紅辣椒3根、葡萄干約20顆、火腿50克、蝦仁4個(gè)。料酒1/2茶匙（3ml）、鹽1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）。?
傳統(tǒng)版海南菠蘿飯的做法步驟詳解:?
1、用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然后將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。 2、將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中，調(diào)入1/2茶匙鹽（3克），倒入清水，浸泡30分鐘之后，瀝干備用。?
3、豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中，調(diào)入料酒，和一點(diǎn)點(diǎn)清水打散。?
4、鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋液與蝦仁并用鏟子快速攪碎，待雞蛋與蝦仁熟了以后盛出。?
5、鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鐘。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝干的菠蘿丁，調(diào)入醬油和剩下的1/2茶匙鹽（約2克）充分翻炒均勻后，倒入火腿，再翻幾下。?
6、將炒好的米飯，盛入半個(gè)菠蘿內(nèi)，然后將另外一半菠蘿合蓋上，變成一整個(gè)菠蘿即可，最后將整個(gè)菠蘿飯放入烤箱加熱（預(yù)熱160度放入烤箱5分鐘），或者用蒸飯的方式將整個(gè)菠蘿飯?jiān)僬魝€(gè)5~8分鐘即可上桌，這樣就可以讓菠蘿味道深入米飯，吃起來這是別有風(fēng)味，美味極了。
以上都已經(jīng)具體的介紹了制造菠蘿炒飯的具體進(jìn)程，想必大家伙兒都已經(jīng)看懂了吧，已經(jīng)看得明白明白了吧。菠蘿炒飯本來就在這樣做出來的，進(jìn)程是一點(diǎn)也不冗雜，要是依照上面的辦法去做，那時(shí)當(dāng)然做出點(diǎn)炒飯必然讓人饞的留下口水的，這種十分甘旨的東西是任何人都無法去抗拒里邊的誘惑的，而且吃了還有不少對于身體的優(yōu)點(diǎn)，這真可謂是一箭雙雕啊。
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