我們平時(shí)知道飯前洗手，因?yàn)榇蠹遗掳鸭?xì)菌吃到肚子里，而且每天還要刷牙，也同樣是害怕自己的口腔不清潔，但是大家似乎沒(méi)有注意到我們平時(shí)用的筷子，我們用的筷子就干凈嗎？試想一下，如果筷子上面的細(xì)菌伴隨著飯菜被一口一口的送進(jìn)嘴里，我們的身體還會(huì)健康嗎？大家看到這里是不是很緊張，害怕自己家的筷子有細(xì)菌，其實(shí)大家不必如此，我們只要做好日常的防護(hù)措施，經(jīng)常清洗筷子，定期的消毒，就不會(huì)出現(xiàn)太大的問(wèn)題。?
人們?cè)陲嬍成显絹?lái)越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場(chǎng)上筷子花樣繁多，琳瑯滿目，各種材質(zhì)的筷子應(yīng)有盡有。究竟如何選擇既健康又實(shí)用的筷子，那是大有學(xué)問(wèn)的。
竹筷是首選，它無(wú)毒無(wú)害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、融化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。骨筷質(zhì)感好，但容易變色，價(jià)格也比較昂貴。銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙傷嘴。
吃飯時(shí)人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤(pán)子里夾菜。其實(shí)，筷子混用，很容易沾染各種細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過(guò)筷子傳染的。據(jù)檢測(cè)，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當(dāng)家長(zhǎng)用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì)通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。對(duì)此且不可小視之，家里的筷子最好做到專人專用。
實(shí)踐證明，洗刷過(guò)的筷子也并非“干凈”。一雙筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，筷子上面細(xì)小的凹槽里就會(huì)殘留許多細(xì)菌和清潔劑，在這種情況下致病的機(jī)會(huì)很多。建議家中筷子最好半年換一次。
除了要清洗筷子以外，我們還要注意筷子的使用期限，一般最好半年就更換一次，這個(gè)大家一定要注意，還有就是大家要注意不要用嘴去咬筷子，如果大家長(zhǎng)時(shí)間咬筷子就會(huì)導(dǎo)致筷子的底部粗糙，這樣的話細(xì)菌就沒(méi)有辦法定時(shí)的清洗，對(duì)于下一個(gè)食用筷子的人來(lái)說(shuō)是很不負(fù)責(zé)任的，所以希望大家能夠注意這一點(diǎn)。
