說道菠蘿可能很多人都會非常愛吃，只要買到家以后用鹽水泡一泡，然后切開就可以慢慢地享用了，但是菠蘿除了這種吃法以外還有一個很好的吃法，那就是用菠蘿炒飯，相信很多人都會感到驚訝，用菠蘿炒飯到底好不好吃呢？不要著急下面我就為大家講述一下菠蘿炒飯的，具體過程，那么給位愛學習的朋友們，快來看看吧。愛上菠蘿炒飯，就在下一刻。
說到冬季飲食，大家都會想到各種火鍋、蒸食等熱騰騰、暖呼呼的食物，菠蘿是一種熱帶水果，不妨在冬季巧妙熱吃菠蘿，用菠蘿炒一碗清爽的炒飯，菠蘿的香甜彌漫米粒之間，搭配咸香的雞肉，清新香甜口感充盈在唇齒間，去除了濃重的調(diào)味，喚出每樣食材自己的味道，讓我們一起在寒冬季節(jié)里享受一把夏季的熱帶風情吧！
菠蘿炒飯
食材：菠蘿1個，米飯300克，雞胸肉100克，香腸50克，豌豆50克，胡蘿卜50克，甜玉米50克，食鹽、蠔油、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油適量
做法：
1、菠蘿對半切開，用刀在菠蘿果肉上劃井字到，然后用小勺子將果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘后撈出備用；
2、雞胸肉洗凈后切小粒，加少量淀粉、料酒、胡椒粉拌勻腌制，香腸切片，胡蘿卜切小丁，豌豆、甜玉米淘凈后與胡蘿卜一起放入沸水中焯燙一下至半數(shù)后撈出瀝干備用；
3、鍋中放入適量食用油燒制五成熱，加入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆、香腸粒翻炒至半熟，加入雞肉丁炒至變色；
4、加入冷米飯、蠔油翻炒均勻，再加入菠蘿粒炒勻，關(guān)火裝入挖空的菠蘿碗中即可。
一、吃點菠蘿能開胃順氣解油膩
馬上就是元旦了，親朋好友聚會時少不了一些大魚大肉，讓人倍感油膩。冬季不妨巧妙利用爽口水果來開胃解油膩，菠蘿就是其中一個選擇！中醫(yī)認為，菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。菠蘿嚴格來說是一種夏季水果，但隨著交通運輸?shù)陌l(fā)達，冬季也能吃到熱帶出產(chǎn)的菠蘿，但需要注意的是，冬季吃菠蘿最好不要生吃，以免寒涼傷身。
當出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，這是因為菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
二、怎么切菠蘿方便又快捷？
菠蘿雖好吃，但是切菠蘿是個令人頭疼的問題，這里有快速方便切菠蘿的方法！首先橫向切去菠蘿的頭尾，再從正中將菠蘿縱切成兩半，每半塊再平均切開，均分為四份，再將四份均分為八份，用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透，水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來，菠蘿塊就輕松落下來啦！再取一盆清水，菠蘿肉放進去，放少許鹽，浸泡30分鐘后撈出即可食用。
怎么樣，相信大家都對菠蘿炒飯有了一定的了解，但是有的人不免會問，菠蘿炒飯真的好吃嗎？看著還可以，吃著真的沒問題？其實大家不妨試試看，吃一些菠蘿炒飯味道還是很不錯的，而且最主要的是菠蘿炒飯方便快捷還開胃順氣，如果是家庭聚餐不妨飯后做做一些，不但能夠解油膩，還能夠讓大家吃的新穎，何樂而不為呢！。
