如今,很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥,但專家指出,在家自行煎制中藥時(shí),最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點(diǎn)燃的明火或?qū)I(yè)煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會影響藥效。為什么用電磁爐熬中藥會影響藥效呢?
中藥講究“水火共制法”,雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達(dá)到上述明火的熱量,但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。
現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿,一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥,因?yàn)樵诩逯七^程中,這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來,被患者服入體內(nèi),影響健康。
中醫(yī)指出,熬中藥不僅時(shí)間上有講究,熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時(shí),提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋,為了保證藥效,禁忌用電磁爐熬中藥,也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中