研究發(fā)現(xiàn)茶葉中含有的茶多酚和VC,這些化合物是抑制亞硝胺的天然物質(zhì)??梢姾炔枰彩窍渌衼喯醢肥澄飵淼奈:Φ挠行Х椒ㄖ弧2杷械腣C和VE,也有美容的功效,兼有抗癌的輔助功效。隔夜茶雖然因久置,導(dǎo)致活性物質(zhì)大量流失,人們通常認為隔夜茶不能喝。其實,沒有變質(zhì)的隔夜茶還有去除口臭、抗癌、抗氧化等保健作用。
抗癌、抗氧化
茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色,這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用,雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少,但依然具有抗病作用。
除口臭
茶中含有精油類成分,氣味芳香,清晨刷牙前后或飯后,含漱幾口隔夜茶,可使口氣清新,經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。 防曬:皮膚被太陽曬傷,可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用,茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。