金錢草的功效與作用及食用方法 很普通的它

作者:瑤歌  時(shí)間:2016-03-17 10:00:51  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

金錢草是很常見的一種中草藥,然而也是有很多人不知道金錢草的。所以,今天小編就來為大家介紹一下金錢草的功效與作用及食用方法,同時(shí)小編還會告訴大家,金錢草的副作用。有興趣的朋友就來看一下吧。

金錢草的功效與作用

對于不知道金錢草是什么植物的朋友來說,更是不會知道金錢草有哪些功效及作用了,不是嗎?那下面小編就來為大家介紹一下金錢草的功效及作用吧。也好讓不知道的朋友也認(rèn)識一下金錢草。

1、利尿通淋

用治熱淋,砂淋,石淋,常配軟堅(jiān)消石藥同用。

2、利濕退黃

金錢草可以治療濕熱黃疸。

3、清熱解毒

金錢草對于熱毒瘡瘍以及毒蛇咬傷具有解毒的功效。

4、排石作用

金錢草有利膽排石和利尿排石的功效口。

5、對免疫系統(tǒng)作用

金錢草還具有抑制細(xì)胞免疫的作用。

6、對血管平滑肌及人血小板的作用

金錢草對血管平滑肌有松弛作用,對試管內(nèi)ADP及花生四烯酸誘導(dǎo)的人血小板聚集也有一定的抑制作用。

金錢草的食用方法

上面為大家介紹了關(guān)于金錢草的一些功效及作用,相信大家對于金錢草也是有了一定的了解了。那下面我們就來看一看金錢草的食用方法吧。

(1)金錢草芙蓉羹

食材:鮮嫩金錢草苗葉100克,雞蛋清400克,清湯1500毫升,涼清湯150毫升。

調(diào)料:精鹽、味精、料酒、胡椒粉等各適量。

做法

1、將金錢草莖葉擇洗干凈,入沸水中焯至斷生,再用清水浸洗,撈出后擠去水分,剁成末。

2、將蛋清制好打散,兌進(jìn)涼湯內(nèi),加適量精鹽、味精、料酒攪拌均勻,分別盛入5只碗內(nèi)一|二屜旺火蒸15分鐘,取出。

3、把清湯放入鍋內(nèi)燒開,下入金錢草苗葉末、精鹽、味精、胡椒粉,調(diào)勻,開后起鍋,分別盛入有蛋清羹的碗內(nèi),即可食用。

特點(diǎn):色如白玉、點(diǎn)綴綠色。

功效:清熱解毒、活血散淤。

(2)大金錢燉豬蹄

食材:鮮嫩金錢草苗葉200克,新鮮豬蹄2只。

調(diào)料:醬油、米醋、白酒、鮮姜片、蔥段、蒜瓣、精鹽、大料、花椒各適量。

做法

1、將金錢草苗葉擇洗干凈,用開水略焯一下,再用清水洗一遍,撈出后控凈水分,切成段。

2、豬蹄洗凈,用夾子拔凈毛,敲去蹄殼。

3、取沙鍋1只,加入適量清水,置火上,放入豬蹄,水開后撇去浮沫,投入金錢草苗葉、姜片、蔥段、蒜瓣、精鹽、大料、花椒、醬油、米醋、白酒,加蓋州巾火燉煮,至豬蹄軟爛,即可食用。

特點(diǎn):湯濃肉香。

功效:補(bǔ)腎利水。

(3)腐竹一串錢

食材:鮮嫩金錢草苗葉150克,水發(fā)腐竹200克。

調(diào)料:香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末各適量。

做法

1、將金錢草苗葉擇洗干凈,開水焯熟,清水浸洗,撈出后擠去水分,切成段,放入凈盆中。

2、將發(fā)好的腐竹擠去水分,切成絲,放在菜上。

3、加入香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末,調(diào)拌均勻,裝入盤中,即可食用。

特點(diǎn):味清淡。

功效:利肝膽。

(4)金錢銀花煲瘦肉

食材:金錢草30克,金銀花15克,豬瘦肉60克。

調(diào)料:香油、精鹽、味精、醬油、米醋、蒜末各適量。

做法

1、將食材分別洗凈后全部放入沙鍋內(nèi),加適量清水,用文火熬湯。

2、去藥渣,飲湯食肉,每日2次。

功效:清熱,利濕,適用于膽囊炎屬肝膽濕熱者。

(5)金錢草粥

新鮮金錢草60克 ,粳米50克,冰糖15克

做法

金錢草洗凈,水煎取汁,粳米淘洗干凈,倒入藥汁,加水適量,煨煮成粥,入冰糖攢拌溶化,隨宜服食。

功效:清熱祛濕,利膽退黃;適用于濕熱蘊(yùn)積于肝膽,膽道結(jié)石,肋下常痛,厭食油膩。

金錢草的副作用

是藥三分毒,任何藥都不能長期服用。金錢草是利水通淋的藥,本身沒有排石消石功能,只是利用利水通淋的作用把石拉出來,長期服用會損傷正氣,不但不能排石,反而影響排石和繼續(xù)生石。

結(jié)語:金錢草其實(shí)在我們生活中是很普遍的一種中草藥,很有地方都會有它的身影,只是我們一直都不認(rèn)識而已。不過沒關(guān)系的,現(xiàn)在我們知道了它的功效及作用之后,相信以后總是會遇到的,不是嗎?如果遇到的話,就試一試它做出來的美食怎么樣吧。

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