山梨醇酐單硬脂酸酯使用方法，這是很多人都想全面了解掌握的，很多人由于對(duì)山梨醇酐單硬脂酸酯不了解，所以對(duì)使用方法就會(huì)更加的陌生，因此在這里有必要具體介紹一下山梨醇酐單硬脂酸酯使用方法，你可以全面的了解一下，看看作用有哪些?
使用方法
1. 用于干酪，最大使用量為10.0g/kg。
2. 用于面包，在面包制作過(guò)程中，本品溶解后直接加入面團(tuán)中，也可和起酥油混配，用量為面粉的0.35%～0.5%。加入后可使面包柔軟，延緩老化。由于油脂均勻分散，氣泡均一化，明顯地提高焙烤制品質(zhì)量。
3. 用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑復(fù)配使用，可使糕點(diǎn)原料中的水分、奶油等分布均勻，形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu)，改善蛋糕的質(zhì)量。
4. 冰淇淋制作中加入0.2%～0.3%的本品，可使冰淇淋制品堅(jiān)硬，成形穩(wěn)定，不出現(xiàn)“化湯”現(xiàn)象。
5. 巧克力中添加總物料的0.1%～0.3%的本品，可防止脂肪晶體浮于表面而形成“起霜”現(xiàn)象，致使表面失去光澤，同時(shí)還防止油脂酸敗，改善光澤，增強(qiáng)風(fēng)味和柔軟性。
6. 口香糖、糖果中加入總量為0.5%～1%的本品，可使物料均勻分散，防止粘牙。
7. 在人造奶油制作過(guò)程中，本品可作為晶體改良劑，減少人造奶油的“沙?！贝偈鼓逃统尚?，改善口感。
用量
可用于植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕點(diǎn)、固體飲料、巧克力，最大使用量為3.0g/kg;奶油、速溶咖啡、干酵母、氫化植物油，10.0g/kg。
山梨醇酐單硬脂酸酯使用方法，通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，很多人已經(jīng)了解了山梨醇酐單硬脂酸酯，同時(shí)也了解了使用方法，在了解后，對(duì)于一些在家想制作巧克力，或者是其他飲料，以及冰激凌，可以購(gòu)買這樣的一種產(chǎn)品，添加后相信口味會(huì)讓自己更滿意。
