不銹鋼鍋能不能熬中藥呢

作者:xiaobao37  時間:2015-11-28 18:56:33  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

中醫(yī)是我們國家世世代代傳承下來的文化,現(xiàn)在很多人都不愿意去看治標(biāo)不治本的西醫(yī),很多人都會選擇過程漫長但是治療效果顯著的中醫(yī),我們在看中醫(yī)的時候,醫(yī)生都會給我們配一些中藥,中藥是需要我們自己熬制的,但是很多朋友都不知道如何熬制中藥,那么不銹鋼鍋能不能熬中藥呢?

不銹鋼鍋能不能熬中藥呢

煎中藥能用不銹鋼鍋好嗎?

煎煮中藥,選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發(fā)。  需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。

不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。

另外,熬藥不能用熱水,應(yīng)用涼水。還要注意火候,一般用武火(急火)煮開,再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的,應(yīng)該按醫(yī)囑煎熬。通過以上內(nèi)容的介紹,您知道煎煮中藥用什么鍋最好了吧。

以上就是關(guān)于不銹鋼鍋能不能熬中藥的一個介紹,其實對于熬制中藥的器皿選擇也是比較重要的,最好是食用砂鍋或者是藥罐,其實不銹鋼鍋也是可以的,但是對于鐵鍋也銅鍋是不能使用的,有時候一個非常小的細節(jié)都會影響到藥效的,所以大家要認(rèn)真對待。

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