人體中錳作為多種酶的主要成分和激活劑,維持人體正常免疫功能、血糖與細(xì)胞能量調(diào)節(jié)、生殖、消化等都需要錳的參與。所以,缺錳時,其癥狀及危害主要表現(xiàn)在生殖、神經(jīng)、骨骼等方面。
1、繁殖方面:錳對體內(nèi)的酶活有一定影響,缺錳會導(dǎo)致酶活性下降,影響身體激素水平,導(dǎo)致生殖功能紊亂,出現(xiàn)精子產(chǎn)生減少、性欲減退等癥狀;
2、腦部:錳可以促進神經(jīng)發(fā)育,如果缺錳,神經(jīng)功能就會受到影響,出現(xiàn)抽搐、共濟失調(diào)等癥狀;
3、骨骼方面:錳能促進骨骼的發(fā)育,如果缺錳,可能會妨礙骨骼的正常發(fā)育,出現(xiàn)骨骼生長遲緩、發(fā)育不良等癥狀。
一般而言,人體從正常飲食中基本可以滿足對錳的需要,因此一般不會缺錳。糙米、米糠、麥芽、麩皮、河蚌、核桃、河蚌等都含有較多的錳,堅果、花生、豆類也是很好的錳來源。