吃什么食物預(yù)防腦中風(fēng)？腦中風(fēng)可分為出血性腦中風(fēng)和缺血性腦中風(fēng)，前者主要是由高血壓引起的，而后者則多由糖尿病，腦動(dòng)脈硬化，高粘血癥等引起，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，人們的食物中有些具有降低血壓，軟化血管等功效，平常多攝入這些食物可以很好地預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。
1 高鉀食物
美國(guó)哈佛大學(xué)的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食較多新鮮蔬菜水果的人較只進(jìn)食少量蔬菜水果的人，發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)性要低，表明富含鉀的蔬菜水果具有防中風(fēng)作用;這是因?yàn)楦哜浭澄锬苷{(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉和鉀的比例，減少了體內(nèi)鈉水潴留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風(fēng)的發(fā)生。富含高鉀的食物有菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉，柑橘，甜瓜，柚子等。
2 富含類黃酮與番茄紅素食物
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，引起動(dòng)脈粥樣硬化主要是“壞”膽固醇(即低密度脂蛋白)造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化起著非常重要的作用。而類物質(zhì)類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化殺蟲劑，對(duì)防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥，香菜，胡蘿卜，南瓜，草霉，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等。
3 多食優(yōu)質(zhì)蛋白食物
流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會(huì)使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動(dòng)脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸，賴氨酸，葡氨酸，?；撬岬氖澄?如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等)，不僅對(duì)維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。
4 老年人多用左手防中風(fēng)
老年人中多數(shù)人患有高血壓、高血脂等癥，極易中風(fēng)。在醫(yī)學(xué)上稱中風(fēng)為腦卒中，亦稱急性腦血管病。平時(shí)在預(yù)防上都采取禁煙、多飲水、多運(yùn)動(dòng)，同時(shí)科學(xué)選擇飲食等對(duì)減少中風(fēng)的發(fā)生起很重要的作用。 但最新發(fā)現(xiàn)，老年人經(jīng)常有意識(shí)地使用左手亦有助于預(yù)防中風(fēng)。這一觀點(diǎn)的提出是因?yàn)槿毡踞t(yī)學(xué)家在其所研究的因腦血管破裂出血的中風(fēng)患者中，有50%—60%以上是右腦半球微血管破裂出血。專家們分析認(rèn)為，這與人們?cè)谌粘Ｉ钪辛?xí)慣于使用右手有直接關(guān)系。
生活中人們慣于用右手，常用左手的人為數(shù)本就不多，還常被人們譏笑為“左撇子”。這樣導(dǎo)致大多數(shù)人腦子的兩個(gè)半球使用不平衡。常用右手，會(huì)使左腦半球血管神經(jīng)的彈性與功能不斷得到鍛煉和加強(qiáng);而左手使用很少，右腦半球血管神經(jīng)的彈性和功能就無(wú)法得到左腦半球那樣的長(zhǎng)期鍛煉和增加。
因此，吃什么食物預(yù)防腦中風(fēng)？平日生活中以使用右手為主的老年人，應(yīng)特別注意有意識(shí)地多使用左手與右腳，以便通過(guò)增加右側(cè)肢體的活動(dòng)來(lái)鍛煉和增強(qiáng)右腦半球血管神經(jīng)的彈性和功能，這樣便可大大減少或預(yù)防老年人腦血管破裂出血，從而防止老年人發(fā)生腦出血這一多見(jiàn)的疾病。這便是預(yù)防中風(fēng)的簡(jiǎn)單方法。
