很多老年人為了記憶力下降而困擾，那么，如何才能保護大腦?吃什么才能讓它功能活躍、延緩衰老呢?專家認為深綠色蔬菜是很好的選擇。
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人們最為熟知的是，吃魚對于預(yù)防大腦衰老有好處。不過，吃魚并不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果最為人們所關(guān)注。
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在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對于預(yù)防認知功能隨年齡的增長而下降有明顯幫助。
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那么，蔬菜和水果，到底哪一類對于認知功能最有幫助呢?一項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水果吃多吃少，與認知功能的退化并無顯著聯(lián)系，但蔬菜攝入總量越多，認知功能的下降危險就越低。特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認知功能的衰退就越少，差異極為顯著。
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為何蔬菜比水果對保護大腦更有價值呢?一方面可能是因為綠葉蔬菜抗氧化物質(zhì)含量和維生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有較豐富的果糖，而有研究提示，果糖攝入量高，可能會促進大腦衰老，增加癡呆癥發(fā)生的風(fēng)險。
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專家認為維護一個聰明健康的大腦，多吃深綠色蔬菜，就像多吃魚一樣重要。
