柚子是冬季常見的水果，含有豐富的維生素、鉀、磷和枸櫞酸等，是公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子的好處很多，在冬季常吃柚子可以健胃消食、止咳化痰，對于高血壓和糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
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市場上的柚子，果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統(tǒng)琯溪蜜柚，而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養(yǎng)成分，而且其所含的天然色素 對人體的保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類化合物對預(yù)防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作 用。另外，紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力。
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那么在生活中要怎樣才能挑選到好的柚子呢?首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面 的更佳。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味 甜。如果想放段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風(fēng)處可放1個月左右。同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質(zhì)量更好。
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柚子的好處雖然很多，但是也有一些需要注意的問題，比如不要吃太苦的柚子，另外不要食用過多的柚子，一次吃太多會導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)太重，影響肝臟解毒，有時還會出現(xiàn)一些副作用。
