凍豆腐是一種很好吃的食品，它是由新鮮豆腐經(jīng)過冷凍處理形成的，保留了新鮮豆腐的很多營養(yǎng)。下面大家一起來看看
凍豆腐的營養(yǎng)成分
都有哪些。
1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
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2.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。
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3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
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4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病。
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5.此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
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每100克凍豆腐所含營養(yǎng)素如下：熱量(81.00千卡)·蛋白質(zhì)(8.10克)·脂肪(3.70克)·碳水化合物(4.20克)·膳食纖維(0.40克)·硫胺素(0.04毫克)·核黃素(0.03毫克)·尼克酸(0.20毫克)·維生素E(2.71毫克)·鈣(164.00毫克)·磷(119.00毫克)·鉀(125.00毫克)·鈉(7.20毫克)·鎂(27.00毫克)·鐵(1.90毫克)·鋅(1.11毫克)·硒(2.30微克)·銅(0.27毫克)·錳(0.47毫克)。
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凍豆腐的營養(yǎng)成分
這么多，幾乎和新鮮豆腐的營養(yǎng)沒有什么區(qū)別，但是比新鮮豆腐跟方便存儲，所以現(xiàn)在買凍豆腐的人越來越多也就不足為怪了。
