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墨魚的做法大全，人們常說“黑色食品”營養(yǎng)價值豐富，所以要多吃;墨魚這么黑，當(dāng)然大家也要多吃咯，那墨魚的做法，大家都知道哪些呢?今天小編給大家介紹的是墨魚水餃的做法，喜歡吃餃子的朋友們，一定不要錯過了喲~~
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墨魚水餃材料:
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1.透抽的黑膽6個，面粉250公克，水1/2杯，
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2.鮮肉餡50公克，透抽1尾，姜末1又1/2大匙，鹽2小匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙。
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墨魚水餃做法:
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1. 將透抽的黑膽刺破，取黑膽汁備用。
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2. 將面粉放置容器內(nèi)，再加入水及黑膽汁一起攪拌均勻，以手揉捏成面粉糰，當(dāng)面粉糰外觀已成均勻的黑色且光潤時，再平分成15等份，分別捍成直徑約7公分的餃子皮備用。
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3. 將透抽洗凈后擦干，切成細丁備用。
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4. 將透抽細丁、鮮肉餡、姜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即完成餡料，取適量餡料包入作法2的黑色餃子皮中固定封口成為餃子。
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5. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子，以中火煮6～8分公鐘后盛起，沾取自已喜好的沾醬食用即可。
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溫馨提示：以上水餃?zhǔn)巢氖?5粒水餃的分量!
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