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鱸魚(yú)的做法對(duì)于大家來(lái)說(shuō)肯定都很熟悉，但是每個(gè)人都有不同的做法，其不同的做法做出來(lái)的味道也不一樣，今天小編就給大家的做法綜合了一下，供大家相互學(xué)習(xí);俗話說(shuō)：吃魚(yú)的老人健康，吃魚(yú)的女人漂亮，吃魚(yú)的男人強(qiáng)壯，吃魚(yú)的小孩聰明，這些都是有科學(xué)依據(jù)的，所以建議大家經(jīng)常食用。
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清蒸鱸魚(yú)做法一
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清蒸鱸魚(yú)材料:
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鱸魚(yú)1斤，鮮生姜，青蔥，紅椒絲，香菜，李錦記蒸魚(yú)醬油，麻油，鮮貝露，白胡椒粉
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清蒸鱸魚(yú)做法:
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1.用刀把洗干凈、剖好的鱸魚(yú)左右背上各劃一刀，插入兩片姜，刀繼續(xù)順中心剖腹線劃至魚(yú)尾部(不要斷開(kāi)魚(yú)尾)，把魚(yú)左右兩邊肚皮掰開(kāi)，分?jǐn)傇诒P(pán)上。再淋上兩勺料酒，均勻撒入白胡椒粉，抹上鹽腌15分鐘。
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2.把腌好的鱸魚(yú)移在另一盤(pán)中，再把青蔥結(jié)放肚皮里。然后放在燒開(kāi)水的蒸鍋里蒸8分鐘即可。
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3.另起鍋，倒入一勺食用油、兩勺麻油、蒸魚(yú)醬油、鮮貝露，燒熱，放入姜絲、紅椒絲煸出香辣味，最后把調(diào)好味的熱油淋在熟魚(yú)背上，撒上香菜裝飾。
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清蒸鱸魚(yú)做法二
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清蒸鱸魚(yú)材料:
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鮮魚(yú)蔥姜料酒鹽醬油(蒸魚(yú)豉油)香菜
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清蒸鱸魚(yú)做法:
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鮮魚(yú)一條(收拾好的)
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蔥切段姜切片塞入魚(yú)腹中若改刀在改刀部位也塞入姜蔥
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鹽撒到魚(yú)肉內(nèi)外讓其入味，淋些料酒，美機(jī)鮮醬油(有蒸魚(yú)豉油最好)腌制10分鐘左右，然后把蔥姜扔掉。
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將腌好的魚(yú)表面撒上蔥姜絲放入已開(kāi)的蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘(一般一斤左右的魚(yú))，蒸到時(shí)間后在悶5分鐘。
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燒熱油(可放幾粒花椒，然后倒掉)淋到蒸好的魚(yú)上即可。
