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油麥菜,相信大家對(duì)這道菜非常熟悉,因?yàn)樗_實(shí)是一道很普通的家常菜,那要怎么才能把它做到百吃不厭呢?小編建議大家多換幾種做法,以下是一種比較簡(jiǎn)單的做法,一起來看看吧。
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豆豉鯪魚油麥菜材料:
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油麥菜·400克 罐裝鯪魚·50克 大蔥·1根 生姜·1小塊 大蒜·3瓣 淀粉·適量 食用油·30克 香油·1小匙 高湯·3小匙 料酒·2小匙 豆豉·1大匙 精鹽·2小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
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豆豉鯪魚油麥菜做法:
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1.把油麥菜切成10 厘米長(zhǎng)的段,用開水焯熟,裝盤;蔥、蒜、姜切末;
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2.鍋中下油,炒香蔥、蒜、姜、豆豉,加入高湯及其他調(diào)味料,燒開后放入鯪魚,用水淀粉勾芡,盛出放在油麥菜上,淋入香油即可。