鯽魚是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷牡~之一，具有營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實惠的特點，非常適合做湯以及紅燒食用。以下是關(guān)于紅燒鯽魚的做法大全，喜歡這種吃法的朋友一定要學(xué)著做一做喲。
材料：
鯽魚400克、蔥10克、姜10克、老抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1湯匙(15ml)，水適量。
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做法：
1、將鯽魚洗凈，蔥、姜洗凈，蔥切末，姜切片備用。
2、鍋熱后，用少許的姜將鍋抹一遍。
3、倒入油，油熱后，放魚，兩邊都煎一下。
4、剪好后放入各種調(diào)料和適量的水，然后煮5分鐘即可。
5、煮到汁收到差不多為止(水不宜過多)。
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如何煎魚不破呢?
1、魚身上抹一點鹽，過一會兒再煎。
2、魚擦干水分，熱鍋涼油不容易破。
3、鍋熱的時候，用生姜擦鍋。
4、魚身上抹一點淀粉也行。
5、鍋中燒熱，倒油，再撒一點鹽在鍋中。
6、煎好一面后，再煎另一面即可。
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紅燒鯽魚的做法，你都學(xué)會了嗎?十幾分鐘就能搞的營養(yǎng)菜肴，趕緊學(xué)著做一做吧。?
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