清蒸八寶甲魚湯的做法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-10-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網

?

人們喜愛食用甲魚,因為它是一種高蛋白、低脂肪的滋補品,尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短,甲裙厚, 肉肥,味最美,公鱉則體薄尾巴長。下面小編就向大家介紹一道美味營養(yǎng)的清蒸八寶甲魚湯的做法。

?

材料:

?

主料:甲魚450克。水發(fā)海參20克,干貝20克,蓮子20克。水浸糯米15克,豬肥瘦肉30克,黃蛋糕20克,凈冬筍15克,冬菇15克。

?

做法:

?

甲魚背部朝下,腹部朝上,待其伸出頭,迅速用刀將其頭砍下,提起控凈血,放入開水鍋內稍燙后,撈入冷水中,刮凈黑皮,揭蓋掏去內臟,剁去尖爪,用清水沖洗干凈,放在大鍋內。把海參、豬肉、蛋糕、冬筍、冬菇均切成0.6厘米見方的丁,連同干貝、蓮子、糯米分別擺放在甲魚胸腔內,再澆入用精鹽、紹酒。清湯,甲魚膽兌好的汁,把姜絲分上、中、下三層擺在八寶餡上,蓋上甲魚蓋,對和豬肘肉放在甲魚上面,姜片和花椒放在一起,連同蔥段擺在甲魚蓋上。再將甲魚碗入籠以沸水旺火蒸3~4小時取出,拿掉雞、肘肉、揀去蔥段和姜片。甲魚的湯汁潷入鍋里,旺火燒開,用濕淀粉勾芡澆在甲魚上即成。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃