鮮美營(yíng)養(yǎng)的黑魚(yú)蛋湯

作者:養(yǎng)生專(zhuān)家  時(shí)間:2013-07-10 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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黑魚(yú)又稱(chēng)烏鱧、烏魚(yú)、蛇皮魚(yú)等。黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素,用黑魚(yú)做成的湯非常的營(yíng)養(yǎng),而且味道鮮美。那黑魚(yú)湯的做法有哪些呢?接下來(lái)小編就向大家介紹一種鮮美營(yíng)養(yǎng)的黑魚(yú)蛋湯。

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材料:

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黑魚(yú)一條,蔥末5克,姜片5克,鹽10克,胡椒粉5克,蒜粒10克,豬油15克,雞蛋2只打散備用

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做法:

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1,魚(yú)洗凈,中間用刀平均的分幾刀,但不斷開(kāi);

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2,鍋中放油,燒熱,下入蔥,姜,魚(yú)煸炒;

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3,加入熱水,沒(méi)入魚(yú)身;

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4,一勺子豬油,湯會(huì)比較白;

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5,下入蒜10克;

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6,魚(yú)湯翻滾后,去掉浮末;

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7,打入雞蛋液,少煮片刻;

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8,加入鹽;

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9,以及胡椒粉起鍋。

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