茶道是我國(guó)一悠久歷史，不僅蘊(yùn)涵許多儒家的思想，而且是陶冶情操的一種藝術(shù)。也就是“品”，品味生活，品味人生，品出境界。
相傳在公元前2700多年以前的神農(nóng)時(shí)代，神農(nóng)(也就是遠(yuǎn)古三皇之一的炎帝)為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對(duì)采集的草藥親口嘗試，體會(huì)、鑒別草藥的功能。有一天，神農(nóng)在采藥過(guò)程中嘗到了一種有毒的草，頓時(shí)感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦！Ｋs緊找一棵大樹(shù)背靠著坐下，閉目休息。這時(shí)，一陣風(fēng)吹來(lái)，樹(shù)上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子，神農(nóng)隨后揀了兩片放在嘴里咀嚼，沒(méi)想到一股清香油然而生，頓時(shí)感覺(jué)舌底生津，精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，于是，再拾起幾片葉子細(xì)細(xì)觀察，他發(fā)現(xiàn)這種樹(shù)葉的葉形，葉脈、葉緣均與一般的樹(shù)木不同。神農(nóng)便采集了一些帶回去細(xì)細(xì)研究。后來(lái)，就把它命名為“茶”。
茶的養(yǎng)生作用
1.提神解乏
茶葉含有3～5%的咖啡堿，咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，被人體吸收之后，能起到加強(qiáng)大腦皮質(zhì)感覺(jué)中樞活動(dòng)、對(duì)外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫(yī)學(xué)臨床上，用它治療傷風(fēng)頭痛，療效顯著，而且沒(méi)有副作用。
西藥中的阿司匹林等主治感冒頭痛的藥片，差不多都有咖啡堿的成份。另外，咖啡堿對(duì)心肌有直接增強(qiáng)收縮的作用，并能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
茶葉中的咖啡堿還不同于普通純咖啡堿，它與茶湯里的其它物質(zhì)中和，形成一種混合物，這種混合物在胃內(nèi)酸性條件下，失去了純咖啡堿的活性，和對(duì)胃的刺激性，當(dāng)混合物進(jìn)入小腸的非酸性環(huán)境中時(shí)，咖啡堿又能還原釋放出來(lái)，被血液吸收，從而發(fā)揮它的功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。
2.除脂解膩 促進(jìn)消化
首先，咖啡堿能興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)，影響全身的生理機(jī)能，促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化。其次，茶湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質(zhì)以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽堿等多種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。此外茶湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類(lèi)和油類(lèi)等食物。
如“烏龍茶”，目前在東南亞和日本很受歡迎，被譽(yù)為“苗條茶”，“美貌和健康的妙藥”。烏龍茶有很強(qiáng)的分解脂肪的功能，長(zhǎng)期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。
3.預(yù)防齲齒 去除口臭
茶葉中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，它們結(jié)合之后，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，使抗齲齒能力明顯增強(qiáng)。茶本身是一種堿性物質(zhì)，因此能抑制鈣質(zhì)的減少，起到保護(hù)牙齒的作用。
4.利尿排毒
因?yàn)榭Х葔A能阻抑腎小管對(duì)水份的吸收，同時(shí)，能擴(kuò)張腎臟血管以暢通血液。所以有利于毒質(zhì)順尿流排出尿道。
5.預(yù)防輻射
據(jù)報(bào)道，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的人存活率高。因?yàn)椴枞~中所含有的單寧物質(zhì)和兒茶素，可以中和鍶90等物質(zhì)，減少放射性物質(zhì)的傷害。
由此看來(lái)，茶葉作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫(yī)療上也有它的作用。
當(dāng)然，任何事物都不是十全十美的，對(duì)于飲茶的弊端，也要提醒人們注意。茶雖有利于身體健康，但絕不是飲用越多越好，茶越濃越好。 飲茶一定要適量。胃寒的人，不宜過(guò)多飲茶，特別是綠茶，否則等于“雪上加霜”，越發(fā)引起腸胃不適：再如神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人，睡眠以前不宜飲茶，更不能飲濃茶，不然會(huì)加重失眠癥;另外，一般不應(yīng)該用茶水送藥，以免降低藥效。
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養(yǎng)生茶
平時(shí)生活中，我們可能經(jīng)常喝茶。但除了品茶外，喝茶也能保健、養(yǎng)生、治病。下面就給大家推薦幾種養(yǎng)生茶：
玫瑰花茶干 玫瑰花6～10片，放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用。
功效 玫瑰花性溫味甘，適合肝胃氣痛、胸口腋下脹滿(mǎn)疼痛、易怒者飲用。
荷楂菊茶 以荷花(6克)、山楂(15克)、金銀花(3克)、菊花(10克)組成。把這些材料加入500毫升的清水中，煮沸即可飲用。
功效 荷花性甘平溫，清肺熱，祛濕消腫;山楂酸甘，行淤血;金銀花甘寒，清熱。
容易疲倦、溏便(中醫(yī)指大便稀薄)，臉色蒼白者，不適合飲用。
杞菊藥茶 由枸杞子、白菊花、綠茶各10克組成。把這些材料用沸水泡浸10分鐘，即可飲用。
功效 菊花味甘苦;枸杞甘平，滋陰潤(rùn)燥;視力不好、口干、頭暈?zāi)垦Ｕ哌m合服用。
手足冰冷、脾虛、易腹瀉者不適合飲用。
決明子茶(亦稱(chēng)決明茶) 將30克決明子搗碎，煎煮成茶水。
功效 散熱明目，潤(rùn)腸通便，適用于經(jīng)常頭暈煩躁、便秘，口干口苦的人。
腰酸尿頻，腎陽(yáng)虛弱者，不適合飲用。
品茶，品出您的健康
我們喝茶的時(shí)候，不僅僅只注重的茶的品種、年份，還要注重品茶是否能喝出健康。不同的人喝茶也有不同之處，那么我們應(yīng)該根據(jù)自己的狀況選擇茶呢?聽(tīng)聽(tīng)茶藝師給出的建議：
經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀的人，可多喝茉莉花茶、綠茶。
經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，或是從事體力勞動(dòng)量較大工作的人，適合喝烏龍茶及紅茶。
整天坐著不動(dòng)，很少做運(yùn)動(dòng)的人，可多喝綠茶、花茶。
體質(zhì)虛寒，或是經(jīng)常胃痛，胃酸過(guò)多的人，最好選擇紅茶。
抽煙一族，最好多喝喝綠茶。
不吃肉就會(huì)提不起精神的人，則應(yīng)該喝喝烏龍茶。
每次上廁所都覺(jué)得是一件苦差，經(jīng)常便秘的人，可嘗試蜂蜜茶。
膽固醇過(guò)高的、血脂數(shù)量過(guò)高的人，可多喝普洱茶。
每天和電腦相親相愛(ài)的現(xiàn)代人，適合喝有防止輻射傷害功效的綠茶。
孕婦和手術(shù)病人，最好先忍忍，別急著喝茶，
適合夏天飲用的茶
夏天到了，炎熱的天氣容易使身體不適。其實(shí)在眾多的花草茶中，有一些具有清涼、降火功效的花草茶特別適合在夏天飲用。
金盞花茶 清涼降火、促進(jìn)消化。
胡椒薄荷茶 發(fā)汗解熱、殺菌消毒，化毒辟穢，夏天冰飲既清涼消暑，又增加食欲。
玫瑰花茶 活血美肌、降火氣，對(duì)內(nèi)分泌失調(diào)和經(jīng)常腰酸背痛的女性有好處。
薰衣草茶 鎮(zhèn)靜、緩和焦慮。夏季人容易煩躁，飲用此茶可以緩解精神緊張。
百合花茶 清涼潤(rùn)肺、去火安神。
洛神花茶 利尿解渴、清熱解暑。
馬上打開(kāi)家了的柜子，去鐵灰儒家道德思想魅力吧。
