一項(xiàng)報(bào)道稱，美國(guó)超市發(fā)現(xiàn)銷售的部分污染較為嚴(yán)重的肉禽制品，研究人員說(shuō)從多個(gè)地區(qū)抽取了136種肉禽樣品進(jìn)行檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，47%的樣品受到了金黃色葡萄球菌的污染，其中96%至少對(duì)一種抗生素有耐藥性。
金黃色葡萄球菌是一種病原菌，可引起腹瀉、食物中毒等多種感染。使用抗生素一般能對(duì)付這種感染，但若病菌有了耐藥性，就會(huì)成為“超級(jí)細(xì)菌”。
對(duì)于美國(guó)此次肉制品污染的原因，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授李興民認(rèn)為，由于金黃色葡萄球菌在空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到，因而食品受其污染的機(jī)會(huì)很多，有可能在動(dòng)物被屠宰前就已被污染。美國(guó)人之所以易被這種細(xì)菌感染，主要因?yàn)樗麄兊娘嬍沉?xí)慣，比如吃半生的牛排等。平時(shí)只要把肉類充分加熱，就可以避免這個(gè)問(wèn)題。
小編提醒，朋友們以后在買肉的時(shí)候，一定要挑選新鮮的，因?yàn)楸贿@種細(xì)菌污染的肉存放的時(shí)間久長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生不容易被高溫殺死的毒素，也可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。另外 ，飯前便捷一定要記得洗手。
