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紫甘藍(lán)青椒絲是一道非常爽口的拌菜，眾所周知用紫甘藍(lán)做拌菜是最明智的選擇，因?yàn)樽细仕{(lán)顏色艷麗、營(yíng)養(yǎng)豐富、清爽適口;只用紫甘藍(lán)做拌菜，似乎顯得太單一了，這時(shí)人們就會(huì)搭配自己喜歡的食材，如：青椒就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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紫甘藍(lán)青椒絲的材料:
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主料：青椒500克，紫甘藍(lán)150克，
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調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，醬油10克，醋10克，胡麻油5克，蝦皮5克。
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紫甘藍(lán)青椒絲的做法:
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1.大蒜剝?nèi)ニ庖?，剁成蒜?
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2.大蔥去根洗凈切成絲;
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3.將青椒、甘藍(lán)洗凈，切成絲裝盤(pán);
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4.再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。
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溫馨提示：研究結(jié)果表明：顏色較深、較艷的蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此說(shuō)明紫甘藍(lán)不僅味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是一種適合經(jīng)常食用的蔬菜。
