蛤蜊不僅肉質(zhì)鮮美，其中還富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，我們常常在餐館里面也會(huì)點(diǎn)以蛤蜊為原材料的菜品，但畢竟外面我們不能天天吃。今天小編就給大家介紹自己在家也能完成的鮮美蛤蜊的做法。趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧!
主料：蛤蜊400克,西芹100克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克
特色：
口味鮮咸，漁村風(fēng)味，下酒小菜。
做法：
1. 西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形丁;
2. 紅尖椒去籽切丁;
3. 蛤蜊取肉曬干后再用涼開水泡軟;
4. 西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過(guò)涼;
5. 將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤即可。
注意事項(xiàng)：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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