蘿卜素及多種氨基酸,可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦,清血化痰,潤肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。
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茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓,補(bǔ)腦的作用。
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原料:
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主料:茼蒿,大蒜(切片),干辣椒,豆瓣醬,鹽,味精,糖少許;
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做法:
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1.將茼蒿放入開水燙熟后置冷水中,瀝干水分備用;
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2.鍋里的油燒紅后,放入大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬,煸出香味后澆在茼蒿上,加鹽、味精、糖拌勻即可。
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特點:方便快捷、美味可口、開胃爽口