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空心菜的做法，這是一道極其普通的家常菜，不僅方便、快捷而且美味、實(shí)惠，別看它的做法簡(jiǎn)單，但是它完全可以把空心菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮得淋漓盡致，趕緊自己動(dòng)手學(xué)習(xí)一下吧!
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腐乳椒絲炒空心菜的制作材料：空心菜適量，腐乳兩塊，少量糧油
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腐乳椒絲炒空心菜的做法：
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1、把空心菜切段
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2、把腐乳打碎。
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3、鍋燒熱加油燒到八成熱下紅椒絲略炒。
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4、下空心菜快炒。
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5、快熟時(shí)加入打碎的腐乳汁、少許糖翻炒即可出鍋(依各人口味還可再加鹽，但被忘了腐乳本身就是咸的)。
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空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
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1. 清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
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2. 通便防癌：蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
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3. 增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚;
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4. 降低血糖：紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
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