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胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，應(yīng)該經(jīng)常食用，那胡蘿卜怎么做好吃呢?今天小編給大家介紹的是地三鮮的做法，這道菜不僅味道非常好，而且養(yǎng)生效果也及其顯著;它是以胡蘿卜、茄子、土豆和柿子椒為主料，配以豬肉餡調(diào)制而成；一起來(lái)看看吧。
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地三鮮原料選擇
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主料：茄子、土豆、胡蘿卜、柿子椒。
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輔料：豬肉餡。
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調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、蔥、姜。
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地三鮮做法
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(1)將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，在鍋里倒入適量油，下土豆炸至金黃色。
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(2)再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油。
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(3)取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調(diào)成汁備用。
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(4)下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調(diào)成的汁炒至汁濃入味即可。
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