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鯪魚,葫蘆瓜清甜可口、加上鯪魚的鮮美;不用想,這一定是一道齊聚色香味的食物,一起來看看它的做法吧。
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【葫蘆瓜燴鯪魚 原料】
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葫蘆瓜400克,鯪魚肉200克,蝦米100克,粉絲50克,姜2片。魚肉味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉少許。
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【葫蘆瓜燴鯪魚 做法】
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1、葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚肉加入魚肉調(diào)味料拌勻撻至起膠,蝦米、粉絲洗凈浸軟,備用。
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2、燒熱鍋,下油,爆香姜片,下鯪魚肉壓平煎至兩面金黃色,盛起,切成絲狀。
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3、再燒紅鍋,下油,炒熟葫蘆瓜,魚柳回鍋,加入粉絲、蝦米及適量水,加蓋中火煮約5分鐘,下適量鹽調(diào)味,便可上碟。