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淮山又叫山藥，有些類似土豆，是高淀粉、高蛋白的塊根，可以做為食物，也可入藥用，營養(yǎng)和食療價值非常的高，今天小編將為大家介紹淮山銀耳燉雞腿的做法。
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淮山銀耳燉雞腿的制作材料：
主料：雞腿400克
輔料：銀耳(干)20克,枸杞子10克,山藥(干)20克
調(diào)料：鹽3克,味精2克
淮山銀耳燉雞腿的特色：
鮮香可口，風味獨特。
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教您淮山銀耳燉雞腿怎么做，如何做淮山銀耳燉雞腿更好吃
1. 雞腿切成塊，用水沖凈血污;
2. 淮山、枸杞子分別用水洗凈;
3. 銀耳用溫水浸泡漲發(fā);
4. 鍋內(nèi)放水燒開，把洗好的雞腿塊焯一下水;
5. 焯好的雞腿塊及淮山放入煲內(nèi);
6. 銀耳也摘成小朵，去掉根部放進煲內(nèi);
7. 加入水，放在火上用大火燒開，撇去表面浮沫;
8. 然后再放入枸杞子蓋好蓋，改用小火繼續(xù)煲2小時左右;
9. 至雞肉熟爛時，放精鹽、味精，調(diào)好口味即可。
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小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;
與芥末同食會上火。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
