在綠茶當(dāng)中，被人們特別喜歡的茶無(wú)疑就是龍井茶了，它產(chǎn)于有“上有天堂，下有蘇杭”之稱(chēng)的杭州西湖一帶，是非常有歷史的。而且龍井茶的口感也是特別好的，它也是被它獨(dú)有的香氣濃郁，甘醇爽口而被大眾所喜歡的。而龍井茶也是分等級(jí)的，一芽一葉屬于特級(jí)的，特別好的。所以為了不浪費(fèi)這么好的東西，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下龍井茶的泡法吧?
龍井茶的口感雖然被很多人所喜歡。不過(guò)喝法不當(dāng)對(duì)腸胃也是有損害的，如果本身就胃不舒服，還是不要喝了，不然很有可能會(huì)誘發(fā)胃病哦。而且飲茶最好不要選擇在睡前或者空腹的時(shí)候。
西湖龍井茶的泡法一般分賞干茶、品泉、溫潤(rùn)泡、再?zèng)_泡、品茶等幾個(gè)步驟。
賞干茶：西湖龍井茶素以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱(chēng)于世。按產(chǎn)地不同有"獅”、"龍”、"云”、"虎”、"梅”之別，品質(zhì)歷來(lái)以獅峰最佳。龍井干茶的外形扁平光滑，狀似蓮心、雀舌，色澤嫩綠油潤(rùn)。聞一聞干茶，帶有一種淡雅的清香。
品泉：西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等，水質(zhì)以虎跑最優(yōu)。這種泉水含有較多的二氧化碳和對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚?；⑴苋€有一個(gè)很大特點(diǎn)，就是分子密度高，表面張力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。
溫潤(rùn)泡：龍井茶的沖泡，一般選用無(wú)色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水溫則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收溫?zé)岷退疂?，以助舒張。水溫過(guò)高，嫩芽葉會(huì)產(chǎn)生泡熟味;水溫太低，則香氣、滋味透發(fā)不出來(lái)。
再?zèng)_泡：提壺高沖，水柱沿杯碗壁沖入，茶與水的比例掌握在1:50，水仍在80℃左右。
品茶：品龍井茶無(wú)疑是一種美的享受。品飲時(shí)，先應(yīng)慢慢提起清澈明亮的杯子，細(xì)看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾后，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神?？戳T、聞罷，然后緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應(yīng)運(yùn)而生。此情此景，正如清人許次紓所說(shuō):"龍井茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無(wú)味。飲過(guò)之后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也?！边@就是品龍井茶的動(dòng)人寫(xiě)照。
通過(guò)上面對(duì)龍井茶的泡法的介紹，相信大家對(duì)泡龍井茶肯定有了更多的了解，也可以多多練習(xí)一下，這樣對(duì)溫度的掌握也會(huì)很準(zhǔn)確，出來(lái)的口感也會(huì)比較好。
