酸牛奶也就是人們常常所說的酸奶，有人喜歡喝酸奶，有人不喜歡喝，但酸牛奶的確是營養(yǎng)價值比較高的飲品，而且適宜人群較多，無論是大人、小孩還是老人，都可適當的喝酸牛奶，它有助于補鈣、調理腸胃、補充能量等。那么，酸牛奶什么時候喝最好呢?這是很多人都弄不清楚的問題，下面我們就詳細來看看喝酸牛奶的時間。
酸牛奶什么時候喝最好
很多人都不知道怎么喝酸牛奶，尤其不知道該飯前喝，還是飯后喝，或是空腹喝，或是早上、中午、晚上，到底哪個時候喝最好，不同的人，有不同的看法，那么，酸牛奶什么時候喝最好呢?下面我們就介紹從科學的角度來講，什么時候喝最好。
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
空腹飲用酸奶，刺激胃腸道排空。酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
晚上喝酸奶補鈣效果最好。酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完后應及時刷牙。能促進腸胃蠕動、緩解便秘，很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發(fā)胖。
此外，也要注意避免喝酸牛奶的誤區(qū)
1、酸奶不能加溫
很多人都認為酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。其實只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大?？梢园阉崮踢B袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶，口感肯定會更好一些。
2、酸奶可當飲料隨意喝
很多人把酸奶當成零食，每天隨便喝著玩。營養(yǎng)專家認為，這也是一個誤區(qū)。喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合了。
3、多喝酸奶能減肥
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節(jié)體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發(fā)胖。
4、酸奶可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
5、容易混淆酸奶和酸奶飲料
各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費者眼花繚亂。本來想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據四川省營養(yǎng)學會專家介紹，其實現(xiàn)代人對酸奶的認識還存在一些誤區(qū)。酸奶是由優(yōu)質的牛奶經過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養(yǎng)價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
6、酸奶比牛奶更營養(yǎng)
很多人都認為牛奶經過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng)，事實上從營養(yǎng)價值來看，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時，搭配一些淀粉類的食物，也能緩解這種癥狀。
可見，人們對酸牛奶還是不夠了解，很容易進入認識的誤區(qū)，所以在飲用的時候，也容易走入誤區(qū)，不但不能幫助身體強健，反而還會傷害到身體。那么，酸牛奶什么時候喝最好呢?上面已經詳細的告訴了大家喝酸奶的時間，希望大家詳細掌握。
